ПРАВИЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ

Тем, кто хочет открыть заведение без предыдущего ресторанного опыта, придется набить много шишек.

Чтобы стать успешным ресторатором, недостаточно открыть заведение.

У профессионалов в среднем уходит месяц на профессиональную организацию работы бара. Это включает организацию взаимодействия бара с официантами и кухней, постановку системы учета и финансовой отчетности, помощь в выборе поставщиков и привлечении инвестиций, а также первоначальный контроль и решение организационных вопросов связанных с открытием заведения. Не простое задание, но для специалистов — решаемое.