Бар.

Сердце любого питейного заведения. Сердце, дающее жизнь и столику в дальнем конце заведения, и шумной вечеринке в центре зала, и сидящему за стойкой случайному посетителю. Бар — это Альфа и Омега заведения. То, как выглядит бар, как бармен подмигивает зашедшему завсегдатаю, как оперативно бар обслуживает зал — может гарантировать, зайдет ли к вам посетитель в следующий раз.

За внешней простотой бара стоит долгая подготовка и серьёзный просчет его эффективности.

Есть несколько составляющих, которые как по отдельности, так и в комплексе, могут сделать из обычного буфета бар, который станет сердцем заведения.